今年も杉玉としめ縄づくりの体験会を催します.
12月23日, 24日, 25日の3日間で開催（午前:しめ縄 / 午後:杉玉※杉玉は全日満席）.
年の瀬の手仕事の時間, 共に過ごせたらと思います.

・Sugidama Workshop　杉玉づくり体験会

山の間伐で出る杉の葉を使い, 日本酒のシンボル「杉玉」を作る体験会.
杉玉づくりは, 束ねた杉の葉を丸く刈り込む手仕事. ハサミを入れるたびに杉の葉の香りが弾けます. 杉が “神が宿る木” とされるのもうなずけるような, 清々しい芳香です.
完成した杉玉はお土産としてお持ち帰りいただき, ご自宅に飾って香りや色の変化を楽しむことができます.
酒米が育つ場所で, 日本酒と杉のつながりを紐解きながらの杉玉づくり体験, ぜひご体感ください.
（tenと杉玉の関わりについて）

日程：2023年12月23日（土）※満席, 24日（日）※満席, 25日（月）※満席
時間：13:30－16:30
料金：体験 3,850円 税込（お茶、お菓子付）, 見学・同伴のみ：550円
会場：ten（兵庫県加西市山下町 2349-29）

※満席のため受付を閉じております

・しめ縄づくり体験会

来たる年への思いを馳せながら, 自分で採集した材料でしめ縄を手作りする会です.
その年に採れた稲わらを使い, ウラジロ, 南天, 橙などを飾るしめ縄.
飾りとなる材料を近くの山に採集しに行くところから始めます.
それぞれの意味を学びながら自分で作ったしめ縄で, 年神様をお迎えしましょう.

日程：2023年12月23日（土）, 24日（日）, 25日（月）
時間：9:30–12:30
料金：しめ縄1つにつき 2,200円 税込（お茶、お菓子付）, 見学・同伴のみ：550円
会場：ten（兵庫県加西市山下町 2349-29）

しめ縄づくり体験会｜お申込み

春に撒いた種がいよいよ実りを迎える季節になってきました.

秋も深まる休日に, 今年も小さな収穫祭を催します.
村々で行われていた秋祭りが減少してきている昨今, 実りの喜びと収穫への感謝を皆さんと分かち合える場を私たちなりに作ろうと始めた収穫祭. 畑に行ってこの時期だけ*の黒豆枝豆を自ら採ってお持ち帰りいただく他, 新米や里芋など旬の味覚を集めた小さなマルシェも開催します.
そして今年は一日だけ, ぬか釜炊きおむすびの会が復活.
ぬか釜で炊く新米のおむすびや新里芋の粕汁, 蒸したての黒枝豆で, 一緒に秋を味わいましょう.

* 枝豆として収穫できるのは10日間ほど, その後黒豆として収穫期を迎えるのは12月〜になります.

日時：
2023年10月21日（土）14:00〜
2023年10月22日（日）10:00〜　*満席
2023年10月22日（日）14:00〜
2023年10月28日（土）11:00〜*　*満席
* 28日のみ昼食付き（収穫体験とぬか釜炊きおむすびの会）

参加費：
* 21日, 22日は参加費無料＋収穫した枝豆は量り売り（108円／100g）.
* 28日は参加費お一人1,100円（小学生以下550円）＋収穫した枝豆は量り売り（108円／100g）.

会場：
tenopen_in_new

* 畑に入りますので, 汚れてもよい服装, 軍手, 長靴を持ってお越しください.
* 晴天時は10月でも暑くなります. 帽子や飲み物も各自お持ちください.
* 28日にご参加の方は, アレルギーや配慮事項などあれば申込時にお伝えください.
* 定員に達し次第締切となります.

秋の小さな収穫祭｜お申込み

このたび令和4酒造年度 全国新酒鑑評会において,「純米大吟醸 SEN _vintage2022」が金賞を受賞しました. 全国新酒鑑評会は, 1911年(明治44年)から現在も続く, 日本酒の製造技術と酒質を競う全国規模のコンテストです. 歴史と権威ある鑑評会での金賞受賞という喜びと誇りを胸に, 酒蔵・酒米農家共に益々精進して参ります.

令和4酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
（茨城県｜（同）廣瀬商店）https://www.nrib.go.jp/data/kan/shinshu/award/R04.html

金賞受賞酒｜純米大吟醸 SEN ご購入｜BUY open_in_new

今年も杉玉としめ縄づくりの体験会を催します.
12月24日, 25日, 26日の3日間で開催（午前:しめ縄 / 午後:杉玉）.
年の瀬の手仕事の時間, 共に過ごせたらと思います.

Sugidama Workshop　杉玉づくり体験会

山の間伐で出る杉の葉を使い, 日本酒のシンボル「杉玉」を作る体験会.
杉玉づくりは, 束ねた杉の葉を丸く刈り込む手仕事. ハサミを入れるたびに杉の葉の香りが弾けます. 杉が “神が宿る木” とされるのもうなずけるような, 清々しい芳香です.
完成した杉玉はお土産としてお持ち帰りいただき, ご自宅に飾って香りや色の変化を楽しむことができます.
酒米が育つ場所で, 日本酒と杉のつながりを紐解きながらの杉玉づくり体験, ぜひご体感ください.
（tenと杉玉の関わりについて）

日程：2022年12月24日（土）, 25日（日）, 26日（月）
　　　*全日満席になりました
時間：13:30－16:30
料金：体験 3,850円 税込（お茶、お菓子付）, 見学・同伴のみ：550円
会場：ten（兵庫県加西市山下町 2349-29）

※キャンセルがでましたら申込みを再開します

しめ縄づくり体験会

来たる年への思いを馳せながら, 自分で採集した材料でしめ縄を手作りする会です.
その年に採れた稲わらを使い, ウラジロ, 南天, 橙などを飾るしめ縄.
飾りとなる材料を近くの山に採集しに行くところから始めます.
それぞれの意味を学びながら自分で作ったしめ縄で, 年神様をお迎えしましょう.

日程：2022年12月24日（土）, 25日（日）, 26日（月）
時間：9:30–12:30
料金：しめ縄1つにつき 2,200円 税込（お茶、お菓子付）, 見学・同伴のみ：550円
会場：ten（兵庫県加西市山下町 2349-29）

お申込み open_in_new

春に撒いた種がいよいよ実りを迎える季節になってきました.

秋も深まる休日に, 今年も小さな収穫祭を催します。昔はどこの村でも収穫祭を行い, 皆で収穫を祝ってきました. 今は秋祭りとしてわずかな地域に残るだけですが, 実りの喜びと収穫への感謝を皆さんと分かち合える場を私たちなりに作りたいと思っています.
畑に行ってこの時期だけ*の黒豆枝豆を自ら採ってお持ち帰りいただく他, 新米や里芋など旬の味覚を集めた小さなマルシェも開催. 実りの秋を感じに, ご家族やご友人と, 畑までおいでください.
* 枝豆として収穫できるのは10日間ほど, その後黒豆として収穫期を迎えるのは12月〜1月になります.

日時：2022年10月23日（日）10:00–12:00　*満席
　　　2022年10月29日（土）10:00–12:00　*満席
　　　2022年10月30日（日）10:00–12:00　*満席
会場：tenopen_in_new

* 一律の参加費はいただきません. 収穫した枝豆を量り売りにて販売いたします.
* 畑に入りますので, 汚れてもよい服装, 軍手, 長靴を持ってお越しください.
* 定員になり次第, 締切となります.

※満席になりました（キャンセルがでましたら申込みを再開します）

5月に『お米のお菓子』をリリースしてから, たくさんのお問合せをいただきありがとうございます.
『お米のお菓子』発売を記念して会を2022年7月4日に開催いたします.

ポン菓子として親しまれている一番プレーンなお米のお菓子 “ライスパフ” づくりを専用の機械を使って実演し, 出来立ての芳ばしいライスパフを召し上がっていただきます.
そしてレシピを考案してくださった長田佳子さん（foodremedies）をお招きし, 米粉と酒粕のレーズンサンドのレッスンをデモンストレーションスタイルで行なっていただきます.
米粉はやや使い慣れないという声も耳にしますが, 米の素直な味を引き出した菓子づくりを皆さんと共有する時間にできたらと考えています.

お申込みは下部の専用フォームよりお申込みください.

お米のお菓子会お申込み

お米のさまざまな表情を汲み取った商品開発をfoodremedies 長田佳子さんと数年に渡って取り組んできました.

うるち米, 米粉, ライスパフ, 酒粕と出発点は同じお米を『お米のお菓子』という切り口でお届けします.
どのレシピも作りやすく米の味わいを引き出してくださっています. 特に米粉でつくるバターサンドは米粉の香ばしさと食感, クリームに入れた酒粕の風味が重なり, お米の魅力が詰まったレシピです.

お米のお菓子 ご購入｜BUY open_in_new

『お米のお菓子』キット内容
foodremedies × ten レシピ ブックレット
有機玄米粉
玄米ライスパフ
純米大吟醸 酒粕

ぜひ, 米の素直な味を楽しんでください.

tenのウェブサイトをリニューアルしました.

tenの活動の広がりをご覧いただけるよう, 今後も内容を充実させていく予定です.
日本酒SENを含め, tenをこれからも応援よろしくお願いいたします.

ten 代表　名古屋 敦